Скотч по праву занимает особое место среди крепких напитков: он не только один из самых узнаваемых, но и один из самых уважаемых в мире. Вокруг него сложился целый культ — с легендами, ритуалами и своими правилами. Но вместе с этим вырос и ворох заблуждений. Иногда мифы оказываются настолько настойчивыми, что отпугивают тех, кто только собирается познакомиться с шотландским виски. Разбираемся, что из этого правда, а что — стереотипы, не имеющие ничего общего с реальностью.

Все скотчи — это дымные торфяные бомбы

Для многих людей вкус виски действительно ассоциируется с торфяными нотами. Однако такие напитки — лишь малая доля этой богатой и разнообразной категории. В Шотландии есть 5 традиционных регионов производства скотча. Дымные виды выпускают почти исключительно в регионе Айла, небольшом острове недалеко от западного побережья Шотландии. Остальные четыре региона практически не используют торф, что позволяет фруктовым и пряным нотам быть весьма ощутимыми.

Купажированный скотч хуже односолодового

Купажированный виски долгое время считался скучным, массово производимым, таким, которому не хватает ярко выраженного характера. Журналисты, возможно, помогли увековечить этот образ мышления, но есть и другие факторы. Правильно смешанный Scotch на самом деле может быть фантастическим. Сочетание тщательно сбалансированных виски может сформировать уникальные и сложные вкусовые выражения, которые могут противостоять своим односолодовым аналогам. Вот вам показательный пример: цена на Ханки Баннистер, купажированный виски, ничуть не меньше, чем на односолодовые сорта, равно как и вкус его ни в чем не уступает.

Чем старше скотч, тем лучше

Срок выдержки вовсе не является однозначным символом превосходства. Яркая фруктовая нота в 12-летнем напитке может трансформироваться в едва уловимый шепот в 18-летнем скотче. Это может разочаровать тех, кто любит эти фруктовые ощущения. Возраст — это всего лишь число. Односолодовый скотч может иметь марки всех видов вкусовых профилей и качества, вне зависимости от времени выдержки.

Скотч не подходит для коктейлей

Penicillin, Rusty Nail, Blood&Sand и Rob Roy — это знаменитые коктейли, известные своей основой из шотландского виски. Купажированные, а также торфяные односолодовые сорта работают особенно хорошо, поскольку другие ингредиенты коктейля уравновешивают более агрессивные качества спиртного. На рынке есть много доступных виски, например, на сайте МАУДАУ, которые станут солидным дополнением к домашнему бару любого поклонника крепких коктейлей.

В шотландском виски разрешено использовать только ингредиенты из Шотландии

Нет, это неправда. Дистиллят должен быть только из ячменя, но откуда родом этот ячмень — законами не регулируется. То же самое касается бочек, в которых выдерживается алкоголь: большинство из них поставляется из Америки, часть из Европы и даже из Японии.