У британському пиві ХІХ століття містилась отрута – вчені

Джерело: НВ

Під сходами старого льоху в Лідсі було виявлено 600 пляшок імбирного пива в пляшках з кераміки. Крім пива, в цих пляшках знайшли і небезпечну отруту.

Аналіз пива показав, що вміст свинцю всередині пляшок сильно перевищував безпечну норму.

Девід Вільямс з Archaeological Services WYAS сказав: «Ці розкопки дають нам прекрасну можливість розкрити частину вікторіанського Лідса. Отримані результати дають реальне уявлення про повсякденне життя колишніх мешканців Лідса в цей період».

Виявляється, це була досить небезпечне повсякденне життя. Пляшки були в основному з імбирним пивом і воно не було солодким газованим безалкогольним напоєм, як сьогодні. Це був ферментований напій з пивом, але зі смаком імбиру, завдяки комбінації дріжджової і бактеріальної закваски.

Пляшки з керамограніта, подібні до тих, які знайшли в Лідсі, були ключем до успіху імбирного пива. Англія виробляла пляшки з керамограніта такої високої якості, що їх можна було відправляти за кордон без особливого ризику протікання. Імбирне пиво стало ще більш популярним після 1835 року, коли був винайдений покращений процес глазурування кераміки.

У деяких пляшках, знайдених в Лідсі, пробки були цілі, а всередині все ще текла рідина. Дві пляшки з рідиною були відправлені в Об'єднані служби Західного Йоркшира для випробувань. Результати були дивовижними. Вміст алкоголю був всього 3%. А ось вміст свинцю був вражаючим: 0.13 мг / л, що робить це слабке пиво сильною отрутою.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, безпечна концентрація свинцю у воді становить 0,01 мг / л, але насправді безпечної дози свинцю немає, оскільки з часом він накопичується в організмі і необоротно пошкоджує нервову систему.

 

Ймовірним джерелом отрути в пиві були свинцеві водопровідні труби. Вода була забруднена ще до того, як вона вступила в контакт з іншими інгредієнтами, тому в напої відразу був присутній високий рівень свинцю.


Підпишіться на «Хроніки Любарта» у Facebook та Вконтакті.

Коментарі