Волинська говірка: спожийте на здоров’я речей стравних!

  1. Новина відноситься до:

Необхідним елементом людського життя є їжа, споживана на щодень. Назви страв й продуктів харчування нині всім добре відомі. А от як іменували їх в часі ХVІ–ХVІІІ століть пропонуємо поглянути у нашій рубриці.

***

бобки – лавровий лист; визина – м’ясо риби білуги; дорш – риба тріска; зілля татарське – лепеха, корінь рослини колись використовувався як прянощі; збоже крупнеє – крупи; малдрик – сорт сиру, зазвичай – овечого; мальвазія, малмазея – сорт грецького вина; мед питий – хмільний напій, який виготовлявся з меду, води і хмелю шляхом заквашування; мед прісний – натуральний загустілий мед; мед ситний – хмільний напій, виготовлений шляхом заквашування, настоювання та варіння (перегонки) меду; мушкатела – ґатунок десертного солодкого ароматного вина; обареник – бублик, хлібний виріб; речі стравні, живності стравні – продукти харчування, страви; риж – рис; солонина – засолене м’ясо; стоквиш – в’ялена сушена риба, тараня; чорнушка – тмин; ягли – пшоно.

Трапеза заможного чоловіка, ХVІ століття

Підпишіться на «Хроніки Любарта» у Facebook та Вконтакті.

Автор: Оксана ШТАНЬКО

Коментарі